西荻窪の自家焙煎コーヒー豆をお届けします。

善福寺珈琲江ノ屋

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善福寺珈琲江ノ屋
#set-2
¥1,800（税込）
Copal Red Set
#blend-3
¥640（税込）
ビターブレンド
#set-3
¥1,800（税込）
飲み比べドリップバッグ６個セット
#set-1
¥1,800（税込）
売り切れ
Hearth Pairing Set
SIMPLIFYドリッパー
¥4,400（税込）
Simplifyドリッパー・フィルター・珈琲豆100gセット

焙煎日について

江ノ屋オンラインストアでは、最大で焙煎後３週間以内の珈琲豆と粉、8週間以内のドリップバッグを発送しています。
焙煎後のハンドピックとガス抜き工程が終わると、豆が酸化するのを防ぐため空気に触れる時間を最低限に抑えすぐに袋詰めしています。
開封後は空気に触れる時間をできる限り少なくし、太陽の光に当たらない場所で保管をし早めに飲み切っていただくと風味が変わることなく最後まで美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。

送料・決済・焙煎度について送料・決済・焙煎度について

  • 送料と決済方法および発送日について

    送料のご確認は、チェックアウトの最終確認画面でもご覧いただけます。 江ノ屋オンラインストアではクレジットカード決済、銀行振込の２種類がございます。銀行振込の場合はお客様のご入金が確認されてからの発送となります。 発送は着 […]

  • 江ノ屋の焙煎度について

    珈琲豆の焙煎は使用する焙煎釜によってだいぶ変わります。江ノ屋では鋳物の二層釜を使用しており、1ハゼまで2ハゼまでのタイミングがフジローヤルやディードリッヒ、プロバットと異なります。コーヒー豆の品種によってどのタイミングで […]

焙煎士の作業風景

日本のザルは美しく使い勝手もいいです
テスト
50年続く大塚酒店の中に江ノ屋はあります
外観
開店を待つ看板猫の江ノ
看板猫
焙煎の肝は火力調整
焙煎士
焙煎の肝は火力調整
火力調整
朝イチの焙煎業務は釜の温めから
焙煎開始

焙煎士は定期的に焙煎機のメンテをします
焙煎士
KUBAN焙煎機に毎日貯まるチャフ
チャフ
地元カフェから譲り受けたディスカバリー
豆テスト
焙煎機のお掃除
掃除
1日何度も焙煎する焙煎士
いい匂い
焙煎機修理士はアメリカ人
修理士

試験用に焙煎した豆
試験用
焙煎の止め時は焙煎士さんのみがわかること
KUBAN
江ノ屋二代目と看板猫の江ノ
二代目
焙煎機設置直後、試運転開始
試運転
KUBANの冷却装置で冷やされる豆
焙煎中
焙煎直後はザルで冷やしハンドピックします
焙煎直後

地元カフェから譲り受けたディスカバリー
試運転
試験用に焙煎した豆
試験用
構ってもらえない看板猫
看板猫
焙煎業務終了後
業務終了
日本のザルは美しい
ザル
作業が終わって焙煎士さんに遊んでもらうのを待っている看板猫の江ノ
看板猫

青い炎
修理
地元カフェから譲り受けたディスカバリー
Discovery
豆のテイスティング
豆剪定
冬の焙煎は店内が暖かくなります
冬の焙煎
焙煎機設置直後、遊んでもらえる不貞腐れる看板猫の江ノ
焙煎機設置

焙煎直後にガス抜きをします
ガス抜き
ディスカバリーのチャフコレクター
チャフ
江ノ屋の焙煎度
焙煎度
焙煎機のシャフト調整
調整
酒屋の中に焙煎機を設置した店内
店内
地元に長く続いたカフェから譲り受けた大切なディスカバリー
Discovery

江ノ屋の人気者
看板猫
焙煎機のお掃除
メンテ
袋のデザインはナツメマイさん
袋詰め

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