Costa Rica Jaguar Honey 中煎り100g 猫の江ノラベル

2024年1月13日(土)から発送のおすすめコーヒー豆は、コスタ・リカのジャガーハニー中煎りです。

果実からコーヒー豆にする製造過程において、外側についたミューシレージを残した豆がハニー製法です。その結果初蜜を彷彿とさせる甘みやほのかな酸味のバランス、ラズベリーのような爽やかなコーヒーが出来上がります。ダークチョコのような風味を出すためにKUBAN社製の５キロ焙煎釜に３キロだけを入れ、ムラなく贅沢に中煎りで焙煎しました。

＊画像に表示の名称とお豆の品種が異なる場合があります。

Honey process gives  a subtle bright note of raspberry honey up front, as well as hints of tropical fruit. These are accompanied by a medium body with big notes of dark chocolate covered toffee and just a hint of earthiness.